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venerdì 24 febbraio 2017

Zuccotto Tiramisù


                                                 
                      Zuccotto Tiramisù



Ciao a tutti, oggi vorrei proporre una variante del classico tiramisù davvero gustosa e facile da preparare che vi permetterà di fare un figurone con la famiglia e i vostri invitati................ allora tutti pronti, rimbocchiamoci le maniche e prepariamo!!!!!!!!

Ingredienti:
  • Un pacco di pavesini classici o al cacao
  • Caffè q.b.
  • 5 Uova
  • 500 g di mascarpone
  • 5 cucchiai di zucchero
  • Un pizzico di sale

Procedimento:
  • Con la pellicola foderare completamente, lasciando che fuoriesca un po' dai bordi, un insalatiere o un contenitore non troppo grande.
  • Preparare il caffè
  • Separare i tuorli dagli albumi
  • Montare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale
  • Con le fruste elettriche lavorare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo, chiaro e spumoso
  • Aggiungere il mascarpone e incorporarlo al composto di tuorli e zucchero
  • Con una spatola, delicatamente, con un movimento dal basso verso l'alto, incorporare al composto gli albumi montati a neve
  • Bagnare i pavesini nel caffè amaro e rivestire il fondo e i lati dello stampo
  • Versare metà della crema nello stampo e ricoprirlo con i pavesini bagnati nel caffè
  • Versare il restante della crema e ricoprirlo con i pavesini bagnati nel caffè
  • Chiudere con la pellicola che abbiamo lasciato in eccesso  sui lati dello stampo e mettere in freezer almeno 4 ore.
  • Una volta pronto, aprire la pellicola metterlo in un piatto e rimuoverla completamente.
  • A questo punto tagliare le fette e servire


Non rimane che gustarlo........ Buon Appetito