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domenica 31 maggio 2015

CROSTATA CON CREMA AL LATTE E BANANA CARAMELLATA

Ciao a tutti ho deciso dopo tanto tempo di ricominciare a scrivere sul blog per condividere con voi le mie esperienze e ricette.
Ispirandomi ad una ricetta del blog l'angolodolcissimo. blogspot. it ho deciso di creare una crostata molto buona e particolare.

CROSTATA CON CREMA AL LATTE E BANANA CARAMELLATA.
Ho inizialmente preparato la pasta frolla:
Pasta frolla
Ingredienti:
g 300 di farina
g 100 di zucchero
g 100 di burro
2 uova
un chcchiaino di scorza grattuggiata di limone
1/2 bustina di lievito per dolci

Procedimento:
Disporre la farina a fontana.
Inserire lo zucchero, il burro a tocchetti, il limone, il lievito e amalgamarli per bene, lavorandoli fino ad ottenere un composto abbastanza compatto ed omogeneo.
Fare una palla avvolgerla in un panno e lasciarla riposare in frigo per 30 minuti.
Mentre la frolla riposava nel frigo ho preparato la crema al latte:
Crema al latte
Ingredienti:
200 ml di latte
35 g di amido di mais
2 cucchiai di miele (in alternativa si può usare lo zucchero)

Procedimento:
Far sciogliere bene gli ingredienti secchi nel latte
Far cuocere a fuoco lento fino a che la crema rapprenda e spegnere
Far raffreddare coprendo la crema con la pellicola trasparente (deve stare a contatto con la crema)
Stendere la frolla nello stampo precedentemente imburrato e infarinato.
Versare al suo interno la crema al latte.
Tagliare una o due banane a rondelle e disporle a sulla crema fino a ricoprirla del tutto.
Spolverizzate sopra la banana zucchero di canna per conferire l'aspetto caramellato
Cuocere nel forno preriscaldato a 180° per circa venti minuti.
A cottura ultimata sfornare e lasciare raffreddare per bene.

Dopo di che gustatela e................ buon appetito a tutti.